Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан провело плановую проверку ООО «Универсал-Трейдинг».
Сотрудники Управления проверили соблюдение законодательства в 20 универсальных магазинах «Матрица», 11 из них находятся в столице.
Выявлен целый ряд нарушений санитарных правил и нормативов. Предприятия торговли не соблюдали температурные условия хранения пищевых продуктов, производили продажу пищевых продуктов, потребительская этикетка которых не соответствовала требованиям ГОСТа. Нарушения зафиксированы при изготовлении кулинарной продукции в производственном цехе. В частности, нет оценки ее качества, и при отпуске на реализацию в торговый зал не указывается время изготовления. В рамках производственного контроля не в полном объеме проводятся лабораторные исследования полуфабрикатов, готовой продукции собственного производства. И это далеко не весь список выявленных нарушений.
Много предписаний на устранение нарушений выдано по организации приготовления кур-гриль и используемых при их приготовлении просроченных специй.
На лабораторное исследование было отобрано 382 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 8 проб по микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам. Это кулинарное изделие «Куры-гриль», «Мясо по-албански», беляш с мясом, салаты «Престиж» с майонезом, «Мужские грезы», «Морковь по-корейски», с крабовыми палочками, салат «Сельдь под шубой». По результатам лабораторных исследований в рамках административного расследования проведена проверка производственного цеха №3 по изготовлению салатов ООО «Универсал-Трейдинг».
Административные наказания за выявленные нарушения в виде штрафов понесут ООО «Универсал-Трейдинг» и 32 должностных лица предприятия. Дано предписание по устранению выявленных нарушений.
http://www.bashinform.ru/news/323334/